Prissättning är en av restaurangens viktigaste kontroller. Att förstå matmoms, marginaler och kundvärde gör det enklare att bygga en hållbar tillväxtstrategi.
Priset är inte allt
Capri Blue testade flera leveranslösningar, men insåg att den verkliga vinsten kom med att äga kundrelationen och ha full kontroll över menyn. När du sätter dina egna priser och inte behöver kompensera för en plattformsprovision blir matmomsen en del av kalkylen du faktiskt styr över.
- Budget för matmoms
- Prissättning utanför plattformen
- Direktkommunikation med kunden
Resultatet
Tack vare eget system kunde Capri Blue erbjuda samma logistiska snabbhet som en leveranstjänst, men med högre marginaler och bättre kunduppföljning. Beställningarna går rakt in i köket, kunddatan stannar hos restaurangen, och varje krona arbetar för verksamheten — inte för en mellanhand.